液相色谱内标法测定婴幼儿配方食品中色氨酸含量

作者：别梅; 孙立臻; 王骏; 薛霞; 刘艳明

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(17): 272-276.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026962

• 内标法
• 色氨酸
• 碱水解
• 高效液相色谱
• 婴幼儿配方乳粉
• 特殊医学用途婴儿配方食品

以α-甲基-色氨酸为内标物,建立了碱水解-高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途婴儿配方食品中色氨酸含量的方法。样品经碱溶液水解,C18柱分离,荧光检测器检测;再通过内标法定量,校正水解过程色氨酸的损失,降低基质之间的差异,提高定量结果的准确性;对不同种类的婴幼儿配方食品进行加标回收实验,样品的回收率为92.5%～97.4%,相对标准偏差<3.11%,实验室间偏差<6.7%。方法操作简单、准确度高,重复性好,适用于婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途婴儿配方食品中色氨酸的准确定性定量。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院