海洋右旋糖酐酶分子改造及其催化性质研究

作者：董冬雪; 王焕宇; 王雪莲; 张皓; 魏桐; 胡经飞; 吕明生; 王淑军^*

来源：江苏海洋大学学报(自然科学版), 2021, 30(02): 16-21.

• 右旋糖酐酶
• 分子改造
• 截短
• 酶学性质

通过分子改造可以实现GH49家族右旋糖酐酶的酶学性质改变。采用酶蛋白序列N端和C端截短方式改造海洋氧化节杆菌Arthrobacter oxydans KQ11右旋糖酐酶,构建截短突变体。对突变酶的研究结果表明,N端截短突变酶F1,F2和F3最适pH由5.5变为7.5;C端截短突变酶R1和R2最适pH与野生型相同。突变酶F1,F2,F3,R1和R2的最适温度均为55℃,比突变前提高了5℃。HPLC结果显示,R1的水解产物主要有G6,G5和G3,与野生型明显不同;F1,F2和F3的水解产物小分子量占比明显高于野生型。末端截短可以改变右旋糖酐酶的酶学性质和酶解产物,为酶的应用提供了多种选择。实验结果为GH49家族酶分子改造提供了实验依据。

• 单位
  江苏省海洋生物技术重点实验室