本论文以野生蓝靛果为实验材料,以反应后溶液的吸光度为评价指标,研究了蓝靛果不同品种、乙醇浓度、提取时间、提取温度以及料液比对蓝靛果中花色苷提取量的影响,并使用正交实验法研究了最佳提取条件。结果表明,蓝靛果中花色苷提取的最佳条件为:乙醇体积分数为70%、提取时间为80min、提取温度为50℃、料液比为1:12,在工艺条件下蓝靛果中花色苷的提取量为328.95mg/100g。
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