从大蒜中提取的大蒜素是一种高效的天然饲料添加剂,对畜禽具有广泛的抗菌、增强机体免疫力及抗氧化等药理活性。大蒜素能够改善畜禽生产性能,提高畜禽采食量,提高畜禽饲料转化率。本文论述了大蒜素的生理功能及作用机制,并总结了其在畜禽生产中的应用,为今后畜禽生产上使用大蒜素提供一定参考。
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