硼砂吸收滴定法测定香菇中二氧化硫残留量方法的研究

作者：高牡丹; 王德馨; 李静; 鲍连艳

来源：食用菌学报, 2019, 26(03): 91-157.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2019.03.011

• 香菇
• 二氧化硫
• 硼砂
• 吸收
• 测定

以国标法为基础,建立了一种香菇(Lentinula edodes)二氧化硫残留量检测方法;以饱和硼砂接收液替代乙酸铅接收液,有效消除香菇风味物质中含硫化合物的干扰;方法检测结果相对标准偏差为0.64%～3.26%,精密度良好;与国标方法相比,无显著性差异;说明本方法准确可靠,可以测定香菇中二氧化硫的残留量。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院