乳制品的存储现状及消费者选购情况分析

作者：罗安来; 张英

来源：食品安全导刊, 2019, (24): 34-36.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.025

<正>本文研究了经销商的乳制品存储现状及消费者对乳制品储存条件的认知以及消费情况。主要调研了北京市朝阳区及海淀区内的大、中、小型经销商,发现大型超市符合情况高于小型超市和中型超市。分析消费者乳制品储存认知情况,得到性别、受教育程度、月收入情况与乳制品冷藏存储原因认知情况呈负相关,年龄、对健康信息关注情况与乳制品冷藏存储原因认知情况呈正相关。对消费者的乳

• 单位
  中国食品发酵工业研究院有限公司