科学解读怎样吃烧烤更健康

作者：李建

来源：中国食品, 2023, (14): 160.

<正>烧烤是最近一段时间以来人气很高的网红产品，夏夜吃烧烤、“哈”啤酒，“开胃又开心”，让很多年轻人乐此不疲。不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒说，吃烧烤有些不得不防的安全风险，需要在享用美食时用心化解。