酵母加工制品的应用研究进展

作者：滕丽菊

来源：现代食品, 2022, 28(18): 45-48.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.18.011

• 酵母加工制品
• 应用
• 减盐

酵母加工制品被广泛应用到食品、养殖业中。本文从酵母加工制品的分类、定义、应用研究等方面综述酵母加工制品的研究进展，以期为酵母加工制品在食品加工、餐饮业菜品创新中的应用提供参考依据。

• 单位
  南宁职业技术学院