浓缩棉籽蛋白替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化指标及胃肠道蛋白酶活性的影响

作者：申建飞; 陈铭灿; 刘泓宇^*; 谭北平; 董晓慧; 杨奇慧; 迟淑艳; 章双; 王华朗

来源：动物营养学报, 2019, 31(02): 746-756.

• 浓缩棉籽蛋白
• 鱼粉
• 卵形鲳鲹
• 生长性能
• 血清生化指标

本试验旨在研究浓缩棉籽蛋白替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化指标及胃肠道蛋白酶活性的影响。选择体重(25.5±0.5) g的卵形鲳鲹幼鱼720尾,随机分为6个组,每组3个重复,每个重复40尾。对照组饲喂以鱼粉为主要蛋白质源的基础饲料,各替代组分别饲喂以浓缩棉籽蛋白替代基础饲料中12%、24%、36%、48%和60%鱼粉的等氮等脂饲料。试验期8周。结果表明:1)与对照组相比,各替代组的末重、增重率和特定生长率均无显著差异(P>0.05),36%替代组的末重、增重率、特定生长率显著高于60%替代组(P<0.05)。对照组和48%替代组的存活率显著高于12%、24%、36%替代组(P<0.05)。各组之间摄食量、饲料系数和蛋白质效率无显著差异(P>0.05)。2) 12%替代组的肝体比显著高于24%替代组(P<0.05),24%替代组的肥满度显著高于对照组(P<0.05),36%、48%、60%替代组的粗蛋白质含量显著高于对照组和12%组(P<0.05),60%替代组的粗灰分含量显著高于对照组(P<0.05)。各组之间的水分、粗脂肪含量无显著差异(P>0.05)。3) 12%替代组的血清总蛋白含量显著低于对照组和36%、48%替代组(P<0.05);12%替代组的血清甘油三酯含量显著低于其他各组(P<0.05),36%替代组的血清甘油三酯含量显著高于其他各组(P<0.05);对照组的血清葡萄糖含量显著高于60%替代组(P<0.05);对照组和12%替代组的血清胆固醇含量显著低于其他各组(P<0.05)。4)各组之间的肝脏丙二醛含量、血清总超氧化物歧化酶活性无显著差异(P>0.05)。对照组的肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于除60%替代组外的其他各组(P<0.05),对照组的肝脏总超氧化物歧化酶活性显著低于36%、48%替代组(P<0.05)。5) 36%、48%、60%替代组的胃蛋白酶活性显著高于12%替代组(P<0.05)。各组之间中肠中糜蛋白酶活性无显著差异(P>0.05),24%、36%替代组前肠和后肠中糜蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05)。在本试验条件下,以特定生长率为判据,通过多元回归模型拟合得出卵形鲳鲹幼鱼饲料中浓缩棉籽蛋白替代鱼粉的最适比例为26%。

• 单位
  农业部; 广东海洋大学