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摘要
山西汾酒是中国"十大名酒"之一,具有4 000多年的悠久历史,以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡,是清香型白酒的典型代表。但长期以来,由于汾酒集团对汾酒品牌文化底蕴的发掘较浅显,宣传力度不够,山西汾酒的品牌效益一直未能达到理想效果。与之齐名的贵州茅台、五粮液等品牌早已成为人们耳熟能详的产品,而人们对山西汾酒的接受程度普遍较低。本文试图从山西汾酒的历史遗迹、酿造工艺、风味特色、民俗风气4方面发掘其文化特征,并基于此对山西汾酒的品牌保护提出建议。
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