[目的]研究白术初加工技术.[方法]通过考察药材质量、操作时长等因素,比较传统与现代初加工方法的优劣.[结果]2种加工方法的药材质量均符合药典及其他相关标准,无显著差异.[结论]现代初加工方法效率高、品质均一,比传统初加工方法优.