添加剂对不同茬次混播苜蓿青贮营养品质和发酵特性的影响

作者：秦伟娜; 焦婷^*; 雷赵民; 李飞; 冉福; 李雄雄; 高雪梅; 赵生国

来源：草业科学, 2021, 38(02): 239-250.

• 苜蓿
• 青贮添加剂
• 营养品质
• 发酵特性
• 刈割茬次
• 灰色关联度分析

本研究旨在探索不同添加剂对不同茬次混播苜蓿(Medicago sativa)青贮品质的影响。以不同茬次(第1茬、第2茬、第3茬)的混播苜蓿(金皇后:3010=4:1)为材料,刈割后用Sila-Max(宜生贮宝)、Sila-Mix(宜生贮康)、亚芯生物、百奥民、台湾鲜得利5种添加剂进行桶装青贮,以不添加任何添加剂为对照(CK),青贮发酵60 d后进行实验室评定。结果表明:随着茬次的递增,青贮苜蓿粗蛋白(crude protein, CP)、乳酸(lactic acid, LA)及乙酸(acetic acid,AA)含量均呈先上升后下降的趋势,pH和干物质(dry matter, DM)含量呈上升趋势,酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)以及粗灰分(crude ash, Ash)含量第3茬最低(P> 0.05),而水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrates, WSC)和单糖(monosaccharide, ESC)含量在第3茬显著高于其他茬次(P <0.05)。添加剂对混播苜蓿青贮品质有显著(P <0.05)或极显著(P <0.01)影响。其中,添加亚芯生物提高了第1茬青贮苜蓿的CP、WSC、磷(P)和钾(K)含量,分别比对照提高了1.00%、32.94%、2.44%和0.99%,LA和AA含量也均有所提高;百奥明处理下第3茬青贮苜蓿的CP、可溶性蛋白/总蛋白(soluble protein/total protein, SP/CP)和WSC含量分别较CK提高了1.37%、6.39%和10.72%;台湾鲜得利处理下中性洗涤不溶蛋白(neutral detergent insoluble protein, NDIP)和酸性洗涤不溶蛋白(acid detergent insoluble protein, ADIP)含量有所增加,与其他处理差异显著(P <0.05)。灰色关联度分析结果表明,第2茬次的苜蓿青贮品质相对较好,且所有添加剂中亚芯生物处理的苜蓿青贮品质最好,可在生产实践中推广使用。

• 单位
  草地农业科技学院; 兰州大学; 甘肃农业大学; 草地农业生态系统国家重点实验室