在我国经济双循环发展的背景下，新零售各赛道发生了巨大变化，近两年新冠疫情的出现为新零售行业，特别是生鲜行业提出新的挑战。本文分析了永辉超市在供应链环节各项成本管理的现状和存在的问题，针对当前存在的各种成本管理问题，提出了可实施性管控建议。通过对永辉超市的成本管理进行分析研究，本文试图为新零售模式下生鲜行业企业的成本管理提供管控案例，以助推生鲜行业企业能够更好的控制成本。
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