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摘要
为了清洁柑橘的生产环境，对残次柑橘更好的资源化利用。本文以中心发酵温度、汁液量、出汁率为评价指标，研究以微生物菌剂种类、营养负载方式、加料方式、外源加热、粉碎度等，对残次柑橘进行发酵处理的影响；研究发现以自带营养的黑曲霉为发酵菌剂、采用分次加料、不粉碎、常温发酵的方法可以得到澄清透亮的发酵汁液。利用发酵汁液为基础原料，添加无机原料，形成有机-无机系列叶面肥，该系列叶面肥符合GB/T17419-2018标准，具有留着率高、吸收好的特点。该技术为清洁柑橘的生产环境，残次柑橘在常温连续发酵奠定了基础。
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单位陕西农产品加工技术研究院; 陕西科技大学; 西安市农机监理与推广总站; 广西化工研究院有限公司
