如何提高中职西餐实践课堂教学的实效性

作者：李天钟

来源：现代职业教育, 2018, (15): 88.

• 中职西餐
• 实践课堂
• 教学实效性

提高中职学校课堂的实效性是当前中职院校教学的一个重要课题。实效性注重的核心问题是教学后对学生实际操作过程能否熟练掌握,学生掌握的实践能力直接关系到未来的发展,并影响对企业需求人才的输送,这也是中职院校发展实践性课堂的关键因素。西餐烹饪专业作为实践性较强的一门学科,其对操作者的实际操作水平有一定要求。因此,针对如何在西餐实践操作课堂更好地提高教学实效性进行了分析与探讨,以期能够对中职西餐烹饪专业在以后的教学中带来帮助。