肉桂中肉桂醛及肉桂酸的微波辅助萃取及HPLC测定

作者：黄惠华; 粱汉华

来源：食品工业科技, 2005, (02): 88-90.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.018

• 微波萃取
• 肉桂醛
• 肉桂酸
• 高效液相色谱 microwave assistant extraction
• cinnamic aldehyde
• cinnamic acid
• HPLC

利用聚焦式微波辅助萃取系统,结合HPLC分析,对肉桂 中的肉桂醛和肉桂酸进行微波萃取分离和分析,并比较 了水及乙醇等溶剂作为萃取溶剂的效果。研究发现,极性 强的溶剂,如水、乙醇容易吸收微波,温升较快,而石油醚 和正己烷等极性较弱的溶剂,对微波的吸收较弱,温升较 慢。比较极性溶剂在微波场温升效应得,无水乙醇≥80％ 乙醇>纯水>0.1NNaOH>0.1NHCl。以乙醇为溶剂进行肉 桂醛的微波萃取,得率为2.37％,以水为溶剂的萃取得率 为2.04％;溶剂之间的差别不大。而对肉桂酸的微波萃取, 以乙醇为溶剂的萃取得率为0.96％,以水为溶剂的萃取得 率为2.91％,溶剂之间的微波萃取效果差别较大。

• 单位
  华南理工大学; 香港理工大学