茶粕是一种营养价值较高的潜在性饲料原料。然而茶粕里含有高达10%-15%的茶皂素,对高等动物具有一定的毒性,但研究表明,适量的茶皂素对动物的生长有促进作用,并能提高机体免疫力。为了使用的安全性和利用率,对脱毒茶粕残留茶皂素含量要进行测定,方法主要有分光光度法和利用茶皂素的鱼毒作用。
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