黄精中糖类成分的含量测定方法比较及其酒蒸工艺优化

作者：潘东梅; 蔡维珊; 梁业婷; 沈颖; 史哲铭; 易延逵

来源：中国药房, 2021, 32(24): 2994-3000.

DOI：10.6039/j.issn.1001-0408.2021.24.09

• 黄精
• 多糖
• 还原糖
• 含量测定
• 酒蒸工艺优化

目的:比较黄精中多糖及还原糖的含量测定方法,并优化黄精的酒蒸工艺。方法:分别采用蒽酮-硫酸法和苯酚-硫酸法测定黄精中多糖的含量,分别采用蒽酮-硫酸法、苯酚-硫酸法和3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定黄精中还原糖的含量。以黄精炮制品的外观性状评分以及多糖、还原糖、总糖含量为指标,加酒量、蒸制时间、闷润时间为因素,采用拉丁方设计优化黄精的酒蒸工艺并比较蒸制前后多糖、还原糖、总糖含量。结果:蒽酮-硫酸法所得多糖、还原糖检测质量浓度的线性范围均为0.006 6～0.033mg/mL(R2=0.999 9),精密度、稳定性(90 min)、重复性试验的RSD分别小于3%、2%,平均加样回收率分别为99.75%(RSD=0.48%,n=6)、103.40%(RSD=1.25%,n=6);苯酚-硫酸法所得多糖、还原糖检测质量浓度的线性范围均为0.002 5～0.025 mg/mL(R2=0.999 2),精密度、稳定性(90 min)、重复性的RSD分别小于5%、6%,平均加样回收率分别为112.80%(RSD=2.36%,n=6)、99.20%(RSD=3.47%,n=6);DNS法所得还原糖检测质量浓度的线性范围为0.01～0.18 mg/mL(R2=0.999 9),精密度、稳定性(90 min)、重复性试验的RSD均小于2%,平均加样回收率为96.95%(RSD=1.19%,n=6)。黄精的最优酒蒸工艺为加酒量20%、闷润2 h、蒸制7 h。3次验证实验所得黄精酒蒸品中多糖、还原糖、总糖平均含量的RSD均小于3%(n=3)。4批生黄精中多糖、还原糖、总糖的平均含量分别为16.3%、11.2%、27.4%,4批黄精酒蒸品中多糖、还原糖、总糖的平均含量分别为3.4%、61.0%、64.4%。结论:黄精中多糖的含量测定以蒽酮-硫酸法为优,还原糖的含量测定以DNS法为优;黄精酒蒸品中多糖的含量明显下降,而还原糖和总糖的含量明显增加。

• 单位
  南方医科大学; 医药学院