高速剪切辅助提取浒苔多糖的工艺研究

作者：魏鉴腾; 裴栋; 刘永峰; 刘毅; 邸多隆

来源：食品工业科技, 2014, 35(19): 267-377.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.048

• 浒苔
• 多糖
• 高速剪切辅助提取
• 工艺优化

采用高速剪切辅助提取技术,研究了剪切时间、转速、液料比和剪切次数对浒苔多糖得率的影响,并对不同提取方法进行了比较。在单因素实验的基础上,通过正交实验确定最佳提取工艺条件为液料比50∶1、转速12000r/min、剪切时间80s和剪切次数3次。高速剪切辅助提取工艺简便易行,为浒苔多糖的提取提供一定的理论参考。

• 单位
  中国科学院; 中国科学院兰州化学物理研究所