高效液相色谱法快速测定白酒中纽甜的含量

作者：许文雅; 张宏宏; 林洋; 刘瀛; 郁蕉竹; 鞠晓莹

来源：食品工业, 2023, 44(02): 300-303.

• 纽甜
• 白酒
• 高效液相色谱法
• 快速测定

研究建立了高效液相色谱法快速测定白酒中纽甜的含量,简化了国标中对样品的前处理过程,优化了色谱条件。白酒除乙醇后用水定容上机,采用Thermo C18色谱柱,以乙腈-辛烷磺酸钠溶液=40∶60 (V/V)为流动相,采用二极管阵列检测器,检测波长210 nm,柱温30℃,流速1 m L/min。结果表明,在该色谱条件下,纽甜在0.2～10 mg/L的质量浓度范围内与峰面积具有良好的线性关系,相关系数R值为0.999 978,方法检出限为0.06 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg,3个不同添加量0.2,0.5和1.0 mg/kg水平下纽甜加标平均回收率为97.1%～99.0%,相对标准偏差(n=6)为0.39%～1.3%。该方法前处理简单、快速,在该色谱条件下分离效果好,整个检验过程分析成本低,为检测白酒中的纽甜含量提供了更快捷的方法。