一直以来大肠杆菌病都困扰着家禽生产，给家禽产业造成巨大的经济损失。当家禽感染大肠杆菌后，表现出多种病症，如腹膜炎、败血症、心包炎，导致生产性能降低，甚至死亡。因此，缓解家禽大肠杆菌病是亟待解决的问题。本文综述了致病性大肠杆菌对家禽的不良影响，以及植物源饲料添加剂缓解家禽大肠杆菌病的作用机理，为家禽生产中防控大肠杆菌病提供参考。
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