海南省三市县中小学生家长营养知识调查及对策分析

作者：方桂红; 王红; 易聪^*; 赵婵娟; 张帆; 戴华

来源：中国预防医学杂志, 2018, 19(08): 589-592.

DOI：10.16506/j.1009-6639.2018.08.007

• 营养知识
• 膳食指南
• 知晓率
• 调查
• 影响因素

目的了解海南省三市县家长营养知识水平,分析影响因素,为中小学生家长的营养健康教育与干预提供理论依据。方法采用自行设计的营养知识问卷,应用分阶段抽样方式对3 742名家长进行问卷调查。结果海南省三市县家长膳食指南知晓率为28.89%,营养知识得分均值为(45.70±22.81)分。不同文化程度、不同职业、不同民族、不同区域之间家长膳食指南知晓率(HC=57.972、22.650、17.223、64.655,P<0.01)和营养知识得分(F=123.516、12.457、15.992,46.889,P<0.01)差异均有统计学意义。不同亲缘关系之间营养知识得分差异有统计学意义(F=4.430,P<0.01)。Logistic分析发现,文化程度是影响膳食指南知晓率和营养知识得分的影响因素。结论家长营养知识水平普遍较低,提高中小学生家长文化素养,多方式强化家长营养知识水平势在必行。

• 单位
  海南医学院; 公共卫生学院