益生菌快速检测技术研究进展

作者：吕秀莉; 李柏良^*; 霍贵成^*; 岳莹雪; 郭佳瑶

来源：食品与机械, 2021, 37(11): 198-220.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.11.035

• 益生菌
• 快速检测
• 免疫学
• 分子生物学

文章对传统益生菌及下一代益生菌基于免疫学检测技术和分子生物学检测技术的快速检测方法进行了综述,并对快速检测技术的发展前景进行了展望。

• 单位
  东北农业大学