一种秀珍菇轻简化生产技术

作者：陈琼; 周晓武; 何丹

来源：长江蔬菜, 2023, (16): 68-70.

<正>秀珍菇,又名袖珍菇,是一种中高温型食用菌品种[1],朵小形美,肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,深受消费者喜爱[2],上市时间5～12月,刚好可以满足夏季食用菌出菇淡季的市场需求[3],具有较好的市场前景。2018年诸暨市泉润食用菌栽培场开始秀珍菇生产,发现传统的秀珍菇菌棒制作和接种用工量大,生产效益不高,因此,在生产过程中,寻找节工高效的生产方式就变得尤为重要。为突破这一难题,基地通过几年的试验实践,初步总结出一套轻简化生产技术,制棒和接种人工成本较常规塞棉方式下降了50%以上,大大提高了工作效率,希望能为研究者和广大菇农提供参考。