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摘要
<正>在新形势下，人们健康意识的提升对于食品安全提出了新的要求，培养具有良好职业道德与职业素质的食品专业人才成为食品行业健康发展的首要任务之一。其中夯实高等院校食品专业学生的基础教育是重要环节，不仅要提高学生对于专业知识的学习能力，更要提升学生的思政教育，从而提高学生的职业素质和道德素质。中国农业出版社出版的《食品标准与技术法规（第三版）》一书，是食品质量与安全专业的必修课程和专业核心课教材，是从事食品生产、加工、销售以及其他食品有关活动必须遵守的行为准则。结合《食品标准与技术法规》一书中设置的课程内容，将思政元素融入到每个章节的课堂教学内容中，帮助学生树立食品安全意识，树立正确的人生观、价值观，培养职业道德素质，达到思政课程教育的目的。
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单位生命科学学院; 大连民族大学
