臭氧在食品添加剂生产关键控制点上的应用

作者：黄韡; 林杰

来源：广东化工, 2009, (07): 192+203-204.

• 臭氧
• HACCP
• 食品添加剂
• 应用 ozone
• HACCP
• food additive industry
• application

简述臭氧灭菌相对于传统灭菌方法的优点以及在食品添加剂生产中的应用,就臭氧在食品添加剂生产中的应用加以讨论,并且结合HACCP管理体系的要求对臭氧灭菌的效果做出评价,以及加速臭氧在食品添加剂生产中的应用。

• 单位
  广东省食品工业研究所