<正>油茶又名茶子树、茶油树等,是山茶科山茶属常绿小乔木,是我国重要的木本油料作物,也是世界四大木本油料作物之一,主要分布在我国南方亚热带地区的江西、湖南、安徽、广西、广东、福建、浙江、河南、贵州、云南、湖北等南方省份,越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等局部地区亦有少量栽培[1]。油茶籽油含不饱和脂肪酸高达90%,且含有多种活性成分,被誉为“东方橄榄油”,是联合国粮食与农业组织重点推广的健康型高级食用油[2]。