引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较

作者：魏振承; 张名位; 池建伟; 徐志宏; 张雁; 李健雄; 张瑞芬; 王志坚

来源：植物遗传资源学报, 2005, (04): 386-389.

DOI：10.13430/j.cnki.jpgr.2005.04.005

• 引种
• 巨胚稻
• 米质
• 营养成分
• 分析 Introduction
• Giant embryo rice
• Rice grain quality
• Nutrition
• Analysis

对引进的巨胚稻进行引种栽培并对其米质和营养成分进行全面分析。结果表明,巨胚稻的胚重是普通水稻胚重的3~5倍,多项营养成分如蛋白质、钙、磷、钾、钠、锰、VE、VB6和膳食纤维等的含量比普通稻米要高得多,这个结果表明巨胚稻是加工婴幼儿食品非常好的原料。

• 单位
  广东省农业科学院农业生物技术研究所