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摘要
本试验旨在探索家蚕体适应桑叶营养物质变动的微观机制。首先检测老、嫩2种成熟度桑叶的水分、粗蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、还原性糖、多糖、总黄酮、总多酚和1-脱氧野尻霉素（1-DNJ）含量，然后采用相对和绝对定量同位素标记（iTRAQ）技术分析由这2种桑叶饲喂3 d的5龄家蚕脂肪体蛋白质组表达谱，并对差异表达蛋白进行生物信息学分析。结果显示：嫩桑叶的粗蛋白质、粗脂肪、还原性糖、总黄酮、总多酚、1-DNJ含量极显著高于老桑叶（P<0.01）。iTRAQ定量分析共鉴定到家蚕脂肪体蛋白2 172个，2组间差异表达蛋白173个。相对于摄食老桑叶的家蚕，摄食嫩桑叶的家蚕脂肪体中上调表达蛋白为85个，下调表达蛋白为88个。对其中的111个差异表达蛋白[差异表达倍数（FC）>1.25或<0.80]的功能富集分析发现，GO和KEGG通路注释到这些蛋白主要参与物质代谢、运输和贮存，应激和免疫反应，机体发育等生物学过程。差异表达蛋白互作网络分析筛选到核糖体蛋白和神经前体细胞表达发育下调蛋白8(NEDD8)的网络中心性高。综上可知，桑叶成熟度显著影响其营养物质含量，引起摄食老、嫩桑叶家蚕脂肪体蛋白质组灵敏、广泛的差异响应。
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单位承德医学院
