<正>发酵的食品在学生的日常生活中很常见,但利用发酵技术制作食品的过程许多学生并不熟悉。人教版八年级上册的实验中"发酵现象"是一演示实验,其目的是观察酵母菌生活时,对糖类物质的分解并产生二氧化碳和酒精的过程。但实际上发酵在现实日常生活中不仅仅是酵母菌进行的,还有乳酸菌、醋酸菌、霉菌等。上完"发酵现象"这节课,教师常常布置作业,让学
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