提升低度浓香型白酒品质技术的研究

作者：刘新宇

来源：酿酒, 2018, 45(01): 28-31.

• 低度白酒
• 研发生产
• 品质提升
• 体会

研究低度伊力特曲品质提升,从基酒筛选,调味酒的选择,组合降度、调味、除浊、精虑、贮存,感官理化检测,冷冻检验等方面阐述了低度白酒生产、品质提升中的体会,运用分子筛碳及高分子筛处理低度酒,可有效地解决沉淀问题。

• 单位
  新疆伊力特实业股份有限公司