山东主栽甜石榴品种果实品质特征分析及评价

作者：刘雪梅; 赵飞; 潘少香; 王文昌; 张青青; 王承秀; 宋烨^*

来源：中国果菜, 2023, 43(11): 31-44.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.11.007

• 甜石榴
• 主栽品种
• 品质评价
• 主成分分析

为研究不同品种甜石榴综合品质的差异，以山东9个主栽甜石榴品种为研究对象，开展品质指标测试，并采用主成分分析法进行分析及综合评价。结果表明，‘鲁青1号’‘小红皮’的总酚、花色苷、可滴定酸含量丰富；‘泰山红’的总酚、花色苷、可溶性糖含量较高；‘秋艳’的可溶性糖含量最高；‘谢花’的维生素C、可溶性糖含量较高；‘超红’‘大青皮’的总酚含量较高。由主成分分析得出，3个主成分的累计贡献率达到84.866%，可反映甜石榴品质的综合信息，综合评价得分顺序由高到低依次为‘鲁青1号’‘小红皮’‘秋艳’‘谢花’‘超红’‘泰山红’‘大青皮’‘三白’‘白花玉石籽’，为山东栽种的甜石榴品种提供参考。

• 单位
  潍坊科技学院; 中华全国供销合作总社济南果品研究所