娄彻氏链霉菌产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究

作者：蹇华丽; 朱明军; 吴振强; 梁世中; 姚朔影; 梁淑娃; 夏枫耿

来源：中国化工学会、化学工程专业委员会、生物化工专业委员会.

• 酵母
• 虾青素
• 工业化
• 类胡萝卜素
• 溶解酶
• 产酶条件
• 链霉菌

<正> 虾青素不仅具有很强的抗氧化性、抗肿瘤及增强免疫的生理功能,而且拥有艳丽的红色及极强的色素沉积能力,它作为功能性色素在医药、食品、饲料及化妆品等工业中具有广阔的应用前景。红发夫酵母作为一种类胡萝卜素生产酵母,被认为是最有可能实现工业化发酵生产虾青素的优良菌种。但是,虾青素是红法夫酵母的细胞内色素,目前在其工业化开发过程中建立简便易行而且效率高的细胞破壁及提取方法是一个急需解

• 单位
  广州市微生物研究所; 华南理工大学