ICP-MS法测定不同产地绿茶中矿物质和微量元素

作者：齐红革; 尹华涛; 廖振宇; 汪晓冬

来源：食品研究与开发, 2015, 36(08): 65-67.

• ICP-MS
• 绿茶
• 无机元素
• 浸出率

建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测绿茶中矿物质和微量元素的方法,实验表明:该法在测定茶叶中的金属元素方面简便、可靠,且具有较高的精密度和准确度。通过对产自不同产地绿茶样品中的14种金属元素进行定量分析,发现不同产地茶叶中,Mg元素含量均最高,其次为Ca和Mn。同时,对绿茶中元素浸出率分析,发现4个产地绿茶均以Mg和Mn的浸出率较高,其中福建产绿茶Mg的浸出率达到61.23%。

• 单位
  国家食品质量安全监督检验中心; 天津市产品质量监督检测技术研究院