在过去的20年里,食物过敏在全球范围内变得越来越普遍,迫切需要有效的预防治疗方法,而多不饱和脂肪酸可以影响人体的免疫反应,尤其是n-3多不饱和脂肪酸,可以通过"抑制炎症"的作用防止免疫紊乱的发展。本篇综述从食物过敏的影响因素出发,探讨了多不饱和脂肪酸与儿童食物过敏之间的关系,总结了目前关于多不饱和脂肪酸与食物过敏之间的研究成果,旨在为儿童食物过敏的防治提供新思路。
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