食品添加剂的作用与安全性

作者：陈霞; 卢晶

来源：现代食品, 2018, (24): 71-73.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.24.025

• 食品添加剂
• 安全性
• 控制

在食品加工生产中,食品添加剂是一种十分重要的物质,且在食品加工中应用广泛,发挥着重要作用。在食品添加剂的实际应用过程中,食品加工技术人员应当加强对食品添加剂作用的认识,并合理控制其安全性,从而保障食品加工安全及品质,以更好地发挥食品添加剂的作用。