大曲液化酶活力测定方法比较分析

作者：刘璐

来源：化工管理, 2020, (23): 33-34.

• 大曲
• 液化酶
• 活力
• 测定

文章尝试应用传统比色法与分光光度法分别对大曲液化酶活力进行测定,对两种方法的测定过程进行详细分析,并从反应时间以及准确度两个方面入手进行对比,得出分光光度法对大曲液化酶活力进行测定的整体效果优于比色法,可进一步推广应用的结论。

• 单位
  长春医学高等专科学校