<正>今天中国整个市场大环境下,餐饮业以其市场化极其显性的特质成为最早完全市场化的行业之一,从此便被市场先生翻手为云覆手而雨般地掌控。于是就有了一大一小一个突破一个转折一大现象的"五个一"之论。一、五个一是什么?1、一大规律:127基本永恒定律餐饮企业遵循大致1:2:7的盈平亏比例,即10%左右盈利、20%保本、70%左右亏损会是一个相对永恒的规律。所谓的今年不好做明年可能会好做的逻辑是不存在的,能否盈利跟年
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