天然高分子在微胶囊壁材中的应用

作者：卓祖优; 宋生南; 白小杰; 陈燕丹^*

来源：包装工程, 2021, 42(15): 112-121.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.15.013

• 微胶囊
• 天然高分子
• 多糖
• 蛋白质
• 脂质

目的概述常见天然高分子作为微胶囊壁材的研究进展,为后续研发提供有益参考。方法查阅整理国内外相关文献,介绍多糖、蛋白质、脂质等天然高分子壁材的理化性质、微胶囊的制备方法及其应用研究,并对其未来的发展趋势提出一些展望。结果虽然天然高分子微胶囊壁材在生物安全性和可再生性方面具有无可比拟的优势,但也面临一些应用和理论问题亟待解决。单一的天然高分子壁材的应用效果通常难以满足应用要求,多种天然(改性)壁材的复合应用逐渐成为趋势。结论天然高分子材料作为微胶囊壁材,符合当代绿色可持续发展理念,具有广阔的发展前景。结合特定的囊芯,选择单一或复配的天然(改性)高分子为壁材,制备适合给定终端应用性能且使用安全的微胶囊在未来还有很大的发展空间。

• 单位
  福建农林大学