不同激素对大豆芽品质的影响及安全风险性分析

作者：刘春娟

来源：吉林农业, 2019, (03): 54.

DOI：10.14025/j.cnki.jlny.2019.03.017

• 大豆芽品质
• 影响
• 安全风险

本文对于豆芽生产过程中可能存在的激素4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等基本性质,对人体的危害性、限量要求以及检测方法进行详细阐述,希望能为相关从业人员及消费者提供指导性建议。

• 单位
  吉林省经济管理干部学院