片冰成型技术开发设计

作者：陈新平^*; **; 钱战胜; 丁际昭; 蔡振培; 孙浠乘

来源：广东化工, 2023, 50(22): 81-84.

• 片冰成型技术
• 块冰
• 冰块品质
• 冻结时间
• 平均融化量

目前在制冰行业当中，市场对用冰的需求越来越多，而其中以块冰的需求最为突出，因此也使得生产块冰的设备不断地更新换代。由于国内外现有制冰设备都是由电能驱动，对电的用量消耗是非常大的，因此，在制冰行业中，主要的研究方向便是降低电能使用和提高电能利用效率，而通过片冰压缩的制冰的方式可以提高冰块的成型时间和生产效率。本文结合现有的片冰成型技术为基础，对片冰压缩成型制块冰的生产技术做进一步的优化完善。当冰块冻结时间达到22 h时，平均融化量大幅减小到0.825 kg/h，与理论值一致。并得到了成型保压时间、刮刀转速、盐水浓度等因素对冰块的平均融化量、平均密度影响较小，可忽略不计；实际最终成品关键品质结果(融化时间)经分析与其蕴含的冷量相关，其蕴含的冷量则与冷媒的温度、流量相关。