异硫氰酸苯酯柱前衍生RP-HPLC法同时测定莲雾中15种游离氨基酸的含量

作者：张国华; 吴光斌^*; 陈昭华; 张珅; 陈发河

来源：食品工业科技, 2020, 41(21): 230-234.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019120129

• 高效液相色谱
• 莲雾
• 游离氨基酸
• 异硫氰酸苯酯
• 柱前衍生

采用异硫氰酸苯酯(PITC)为柱前衍生化试剂,结合反相高效液相色谱法,建立了同时测定莲雾果实中15种游离氨基酸含量的方法。采用Atlantis T3柱为固定相,以0.1 mol/L乙酸钠缓冲液(pH6.5,含0.5%三乙胺)和乙腈-水(4∶1)为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温35℃,紫外检测器波长254 nm。各氨基酸组分在2.0～500 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数r均大于0.99,检出限为0.08～0.35 mg/L,定量限为0.35～1.25 mg/L,加标回收率为85.61%～106.68%,相对标准偏差RSD均小于5%。该方法使得15种氨基酸很好的分离,且准确度和精密度好,灵敏度和回收率高,适用于莲雾果实游离氨基酸含量的分析。

• 单位
  集美大学; 食品与生物工程学院