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摘要
中国粮食供求长期处于紧平衡状态，消费环节的粮食浪费问题突出。依托“光盘行动”开展的节约粮食活动有助于遏制大学生的粮食浪费行为，但其开展力度与剩饭情况呈现出此消彼长的趋势，节约粮食政策长期执行效果欠佳。研究聚焦北京高校大学生食堂就餐过程中的粮食浪费行为，建立“政策工具（X）—政策作用对象（Y）”的二维分析框架，运用NVivo 11 PLUS对节约粮食政策进行文本分析，发现此类政策较多运用自愿性和混合性工具，导致强制力不足；将节约粮食行为与政策执行相结合，综合运用问卷调查法和访谈法进行信息收集，借助SPSS 26.0和StataSE-64进行数据分析，认为大学生的政策落实效果受到日常宣传力度、食堂是否提供小份菜品等因素的直接影响；基于史密斯模型对政策执行过程中存在的大学生节约主体意识欠缺、政策工具使用失衡等问题进行分析，并提出多方协同促进粮食节约、优化政策工具结构等具体改进措施，对于减少粮食浪费和维护国家粮食安全具有重要的现实意义。
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