高特异性沙门菌显色培养基性能评价

作者：陈博^*; 滕昆仑; 卢勉飞; 石小帆; 蔡芷荷; 吴清平^*

来源：中国卫生检验杂志, 2018, 28(18): 2189-2192.

• 特异性
• 沙门菌
• 显色培养基

目的评估一种高特异性沙门菌显色培养基(HS)的性能。方法沙门菌、其他菌及实际样品按GB 4789.4—2010接种到HS沙门菌显色培养基、CHROMagar显色培养基及XLD传统培养基上,培养后观察结果。结果 35株沙门菌在HS、CHROMagar和XLD上特异性分别为100.00%、88.57%和100.00%。54株非沙门菌在HS、CHROMagar和XLD上假阳性率分别为1.85%、20.37%和77.78%。48份样品中沙门菌3种培养基确认阳性率均为2.08%,其中HS、CHROMagar和XLD符合率分别为100.00%、16.67%和20.00%。结论纯菌及实际样品检测结果表明,HS高特异性显色培养基上沙门菌假阴性、非目标菌假阳性率最低,特异性最好,食品基质中沙门菌的检出准确度也是HS最好。HS对提高食品中沙门菌检验的效率有重要意义。

• 单位
  广东省微生物研究所; 广东环凯微生物科技有限公司