高效液相色谱法测定发酵醪中的γ-氨基丁酸

作者：杨胜远; 陆兆新; 焦阳; 艾嘉; 吕凤霞; 别小妹

来源：广西农业生物科学, 2007, (04): 331-334.

• 高效液相色谱
• γ-氨基丁酸
• 发酵
• 氨基酸

建立了高效液相色谱测定发酵醪中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的方法。采用7%(V/V)乙酸水溶液对发酵醪进行预处理,以异硫氰酸苯酯为衍生剂,用反相C18柱为分离柱,柱温27°C,阶段洗脱,在254 nm下进行检测。结果表明,发酵醪中的GABA获得了很好的分离,GABA在0~1.5 mmol/L内线性相关性好,其线性方程为y=14106.5713x-258.2493(r=0.9993)。最小检测浓度为0.5μmol/L(RSD≤10%),组间样品测定相对误差为3.571%,加样平均回收率达到了99.038%。所建立的方法稳定、灵敏、重现性好,可用于测定发酵醪中的GABA。

• 单位
  南京农业大学; 广西大学