我国是世界上白酒生产和消费的大国,白酒的质量关系到消费者的生命健康,而白酒中的甲醇对人体的危害极大,摄入5g以上就会使人严重中毒甚至死亡。因而白酒的各项检测中甲醇含量的检测就成为一项非常重要的质量指标。关于白酒中甲醇含量的检测方法,国标GB5008—56中采用了以品红—亚硫酸为指示剂的化学比色法和以柱恒温分析为方法的气相色谱法。本文对这两种基本方法进行了简单的介绍并在此基础上对这两种基本方法的改进方法进行了综述。并且指出了化学比色法和气相色谱法的优缺点。
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