二氧化氯缓释剂的研究及应用进展

作者：菅田田; 张钦发^*; 刘悦悦; 莫宜澄

来源：食品工业, 2019, 40(02): 241-246.

• 二氧化氯
• 二氧化氯缓释剂
• 杀菌

二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用。二氧化氯缓释剂因稳定性好、可控制释放浓度、延长释放时间,成为当今研究热点。国内外现有的二氧化氯缓释剂分为固、液两种状态,该文分别论述其特点、研究及应用现状,旨在为今后二氧化氯缓释剂的发展提供参考。

• 单位
  华南农业大学