本文选用2001—2018年全国各省份的数据,构建PVAR蔬菜生产成本、蔬菜产量以及蔬菜的需求量等与蔬菜价格的相互影响。研究结果表明,价格发挥着重要的调节作用,但蔬菜价格并没有随着产量的提升而下降,因此应持续完善保障机制,让价格充分发挥调节作用,同时降低物流、储藏等成本,从而缩减居民获取蔬菜的总成本。
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