蒸馏法测榨菜中二氧化硫含量的不确定度

作者：徐琳; 陈国烽; 冯辉; 张宇; 胡津津

来源：食品安全导刊, 2019, (06): 65-66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.048

• 榨菜
• 二氧化硫含量
• 不确定度

根据国家标准GB5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》,以《测量不确定度评定与表示》为依据,建立数学模型,分析该测定方法不确定度主要来源,计算出测量过程中的A类、B类不确定度,进一步合成二氧化硫不确定度。通过对试验中不确定度各分量的分析计算,从而得出榨菜中二氧化硫的不确定度结果。