水稻对气候的影响远大于预估

来源：中国食品学报, 2018, 18(09): 296.

<正>一项发表于《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的最新研究成果显示,间歇性灌水水稻农田要比连续性灌水水稻农田多释放45倍的一氧化二氮,而后者主要释放甲烷。稻米是世界上快速增长人口的重要营养来源,为人类提供了比任何其他食物都多的卡路里。但是种植水稻也是资源密集型的:水稻种植覆盖全球11%可耕地,消耗1/3灌溉水。